Отличителния характер на това вино се оформя от подбрани гроздове от региона на Южна България. Отлежава 18 месеца в 225-литрови бъчви от френски дъб.

Отличено със сребърен медал на The Decanter Asia Wine Awards (DAWA) 2018 с 90 точки Castellum Cabernet Franc потвърждава своя комплексен нос преливащ между черни череши, зряла червена чушка, пикантни подправки и тъмен шоколад. Плътния му тъмночервен цвят е подсилен и с добре структурирано тяло с деликатна свежест.  

В превод от лат. ез. думата "castellum" означава "наблюдателница" или "стражева кула". Името на серията изразява желанието на създателите на тези вина от висок клас, да спазват стриктно традициите и духа в производството на качествено вино.

• Сорт: Каберне Фран.
• Тип: червено сухо вино.
• Регион: Сортово вино без ЗГУ/ЗНП.
• Произход: България.
• Реколта: 2015 г.
• Опаковка: бутилка 0,75 л.
• Алкохол: 13,5%.
• Отлежавало: 18 месеца в 225-литрови бъчви от френски дъб

Вино, което се комбинира добре с бавноготвено телешко, суровосушени колбаси и зрели сирена.